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懶譜
懶譜-小菜
8月 08, 2016
叉燒腸粉(附食譜)
從來都唔知道整腸粉原來唔算太難, 只要大家有心機從中就可以蒸出滑溜皮薄的腸粉.
講真食譜材料唔難, 蒸的時間都唔係難, 我覺得最難係控制個粉漿幾多先可以整到厚薄岩岩好的腸粉
我自己都係試左2次先開始控制到個粉漿, 大家有興趣都可以試下, 真係幾好玩.
材料:
粘米粉90G
澄麵 20G
粟粉 1湯匙
水 180G
叉燒 數片
1)叉燒切粒, 將所有材料攪成粉漿水
2)蒸盤掃薄油加粉漿(粉漿水薄薄一層)再加入叉燒碎
3)大火蒸3分鐘用剷4邊切一切再慢慢由尾卷起, 食時加上豉油熟油.
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