原粒杏仁曲奇(附食譜)

買左包原粒杏仁好耐, 星期日無無聊聊就用來整個COOKIE好啦..

點知想整時又唔夠牛油....好彩見到有SHORTENING就各一半試下啦...

點知又幾鬆化...錯有錯著!!!

材料:

牛油25G, SHORTENING32G

糖20G

低粉70G

泡打粉1/4茶匙

鹽少許

杏仁50G

1)先將牛油放室溫軟化, 將牛油, 糖及鹽打至軟身變CREAM狀

2)將低粉及泡打粉過篩加入1中, 再加入杏仁攪拌(不過唔好攪得太耐, 平均即可)

3)雪入雪櫃30分鐘左右

4)預熱焗爐170度, 焗15-20分鐘即可.