咸菜炒白鱔(附食譜)

宜家D鱔真係愈買愈貴, 以前記得一整條都係百幾蚊就有. 宜家呢? 足足升左一倍呀...不過簡唔中都想食下...雖然係多骨呀, 但味道真係好正...一般好多人都喜歡豉汁蒸既..我地喜歡配咸菜炆呀, 今次就用來炒...


材料:
白鱔 半條
咸菜 隨意
蒜 3-4粒
薑片 2-3片

1)白鱔請魚鐺代清洗切件, 回家就以鹽2茶匙及酒醃15分鐘以上
2)白鑊下少許油煎香白鱔備用
3)原鑊炒香薑, 蒜下白鱔及咸菜加入2湯匙水加蓋轉小火煮5分鐘即可.