咸菜魚塊(附食譜)

靚的咸菜係咸度岩岩好連浸水都唔需要, 空口食幾塊都唔覺得咸而且爽口, 用來配粥又或者好似我咁煮魚都得..這個菜真係連魚骨都無浪費, 起魚塊啖啖肉最岩小朋友又或者怕有魚骨既朋友..連魚湯一起配飯真係一流.

材料:
任何魚(最好唔係太多骨的魚) 1條
咸菜 隨意
薑 3片
水 半杯

1)將魚起2邊魚塊切件, 魚骨洗淨, 魚塊用少許鹽及胡椒醃30分鐘
2)鑊爆薑片加入魚骨煎5-10分鐘加入水煮15分鐘, 隔骨魚湯備用
3)另一隻鑊煎香魚塊盛起再炒香咸菜加回魚塊及魚湯煮10分鐘即可.