肥媽~非洲雞及乳酪薄餅(附食譜)



其實我都好喜歡睇肥媽煮野食, 佢煮法比較大眾化又簡易個個人都好易上手. 自從睇左佢既節目, 我都試左佢整既幾味菜式而且有D仲好好味估唔到配出來係咁正...今次跟左佢整左個非洲雞仲要用薄餅來配就一流..


非洲雞:
材料:
冰鮮雞半隻(用老抽1湯匙, 少許酒醃片刻)
洋蔥半個切碎,
蒜1粒切碎
辣椒4隻切碎
花生醬2湯匙
辣椒粉1湯匙
薯仔半個
茄汁2湯匙
白酒125ML
花奶50ML
水100ML
老抽2湯匙
椰絲20G

1)再起鑊煎到雞皮金黃備用
2)先炒香洋蔥, 辣椒及蒜粒,加入辣椒粉, 花生醬, 花奶, 白酒, 老抽及水煮滾
3)加入雞及薯仔煮20分鐘/雞熟
4)預熱焗爐180度將雞放在焗盤面加入椰絲焗到表面金黃即可


另一款係佢節目介紹用左乳酪做既薄餅

材料:
麵粉1杯
乳酪半杯
溫水1/3杯
依士1/2茶匙

1)全部攪拌好待1小時
2)將麵團分一半壓平加入橄欖油再壓平
3)平底鑊加熱後將麵餅煎香2面即可.






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