肥媽~非洲雞及乳酪薄餅(附食譜)

其實我都好喜歡睇肥媽煮野食, 佢煮法比較大眾化又簡易個個人都好易上手. 自從睇左佢既節目, 我都試左佢整既幾味菜式而且有D仲好好味估唔到配出來係咁正...今次跟左佢整左個非洲雞仲要用薄餅來配就一流..

非洲雞:

材料:

冰鮮雞半隻(用老抽1湯匙, 少許酒醃片刻)

洋蔥半個切碎,

蒜1粒切碎

辣椒4隻切碎

花生醬2湯匙

辣椒粉1湯匙

薯仔半個

茄汁2湯匙

白酒125ML

花奶50ML

水100ML

老抽2湯匙

椰絲20G

1)再起鑊煎到雞皮金黃備用

2)先炒香洋蔥, 辣椒及蒜粒,加入辣椒粉, 花生醬, 花奶, 白酒, 老抽及水煮滾

3)加入雞及薯仔煮20分鐘/雞熟

4)預熱焗爐180度將雞放在焗盤面加入椰絲焗到表面金黃即可

另一款係佢節目介紹用左乳酪做既薄餅

材料:

麵粉1杯

乳酪半杯

溫水1/3杯

依士1/2茶匙

1)全部攪拌好待1小時

2)將麵團分一半壓平加入橄欖油再壓平

3)平底鑊加熱後將麵餅煎香2面即可.