低糖版棉花糖(附食譜)

係網無意之中見到個兔仔棉花糖食譜覺得好可愛, 一心一意就係想中秋節日整出來同小朋友分享, 點知整左個走樣版本俾大家笑下, 但最估唔到原來這個自家製棉花糖咁軟棉棉仲要我今次減低左糖, 這個低糖版棉花糖連自己唔喜歡食糖既我都忍不住一口接一口食呀, 大家真係要試下. 宜家做法超簡單, 材料係唔難非常好味.再加上味道就有D似N年次一款椰絲棉花糖...好懷念!

材料: 
蛋白 20G
水 30G
糖 10G(原食譜30G)
魚膠粉 4G
椰絲 適量


1)先將蛋白打起泡
2)15G水加糖煮至溶
3)15G水加入魚膠粉攪勻
4)將糖水慢慢加入魚膠粉水中攪勻
5)將蛋白一邊攪拌一邊加入4的水至蛋白企身
6)放入盤中雪30分鐘
7)切粒再沾上椰絲

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