西式烤鴨(附食譜)

上次整焗鴨飯時就想2個人都食唔晒一隻鴨啦..不如將一半用來試下烤啦..點知出左來既味道非常好. 雖然大家會話咪似中式既燒鴨啦, 但我同家人都覺得這個味相比燒味店既燒鴨會無咁油同埋味香D..如果大家有時間都可以試下..

材料:

急凍/新鮮鴨 1隻
醃料:
蒜 3粒
八角 3-4粒
白胡椒 2茶匙
橙皮 1茶匙
鹽 2茶匙
湯料:
大蒜 1條
西芹 2條
月桂葉 2塊


1)先將醃料壓碎再搽在鴨皮上用保鮮紙包好醃一晚
2)第2日將所有醃料用廚房紙/毛巾抹走
3)大蒜, 西芹切好, 月桂葉加入煲放入鴨加入蓋過鴨的水
4)將鴨切4件再用180度烤10-15分鐘/至皮脆即可